Collection Privée – Merlot – Grande Réserve Chai du Baron

CHF 55,00

Effacer
UGS : ND Catégorie :

Description

Est-ce un défaut d’être ambitieux ?

Avec ce vin, nous cherchons ni plus ni moins à utiliser l’adéquation d’un grand cépage international et la richesse de notre terroir pour démontrer que nous pouvons nous comparer à des grands vins de ce monde.
Un faible rendement maîtrisé, une longue macération pelliculaire et un élevage de 24 en barriques neuves précèdent un affinage de 12 mois en amphore de céramique.

Le cépage

Depuis des années, le Merlot a trouvé en Valais un climat et un terroir de prédilection. Utilisé pour les plus prestigieux vins tels que le Château Petrus à Bordeaux ou le Massetto en Toscane, le Merlot se plaît sur les coteaux ensoleillés du Valais.

Le terroir

Le cœur du vignoble se trouve sur le cône d’alluvions de Chamoson. Le domaine exposé au soleil du Levant jouit d’un climat particulièrement chaud et sec. La bise de l’après-midi, due à l’inversion des températures et le régime des vents accentuent l’aridité du climat.

Le vin

Un nez riche et persistant, avec des notes de fruits à baies noires mûrs, accompagnées de senteurs de torréfaction de noisettes.
En bouche, une grande structure, puissant et en même temps élégant avec des tannins mûrs et veloutés.
Cette Grande Réserve – Collection privée 100% Merlot se profile sur une garde de 10, voire davantage …