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Le cépage
N’existe qu’au Jura et en Valais, très expressif en altitude (Païen/Heida).
Le terroir – La Fin
La vue à elle seule mérite une visite: la falaise abrupte à 450 m au-dessus de Vétroz est époustouflante. Ici, le soin manuel apporté aux vignes est un dur labeur.
Le vin
Un jaune croquant aux nuances dorées scintille dans le verre. Notes exotiques accompagnées d’une brise marine. Texture intense, puissante en attaque. Etonnamment austère, une finale à l’agréable mordant. Vin plein d’assurance riche en forces vives, accompagne délicieusement les fruits de mer!
