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Le cépage
Un des plus rares cépages au monde, il se plait particulièrement dans la vallée du Rhône alpine, entre Martigny et Loèche. Son origine génétique est une énigme.
Le terroir
À l’est de Molignon sur un terrain en terrasses avec un climat modéré. Ni trop chaud, ni trop froid, un lieu bien ventilé sur un léger sol d’ardoise.
Le vin
Une fraîcheur toute en finesse réveille les sens, pamplemousse et fleur d’amande s’élèvent du verre. Légèrement salé à l’attaque, ce vin s’accompagne d’une acidité pétillante. La présence élégante et sèche demeure longtemps en bouche.
