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Für diese neue Ausgabe haben wir eine Rebsorte verarbeitet, die uns besonders am Herzen liegt und für deren beste Weine bekannt sind.
Der Cabernet Franc, eine in unserer Region selten anzutreffende Rebsorte, erweist sich als wahrer Schatz aus Bordeaux. Vor über drei Jahrzehnten wurde er in unserem Terroir von Châtroz in der Gemeinde Sion gepflanzt und hat sich hervorragend akklimatisiert.
Der Wein
Die Persönlichkeit dieses Cabernet Franc ist von unwiderstehlicher Komplexität, die faszinierende Düfte offenbart.
Seine Weinfarbe ist dunkelrot mit violetten Nuancen. Das delikate Bouquet verströmt Aromen von schwarzen Früchten, Paprika sowie subtilen Gewürznoten. Im Mund verleiht ihm sein 12-monatiger Ausbau im Barrique komplexe Aromen von roten Früchten, die von Tabak- und Pfeffernoten begleitet werden.
Ein perfekter Begleiter zu gebratenen oder gegrillten roten Fleischgerichten und Käsesorten mit Charakter.
Das Etikett
Im Sinne einer Kollektion haben wir wieder mit dem Walliser Künstler Nicko Constantin zusammengearbeitet. Im Stil, der ihn auszeichnet, bringt er in seinem neuen Werk das Terroir, den Weinkeller und die Aromen dieser Cuvée zum Ausdruck.
