Johannisberg

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Description

Le cépage

Le cépage pionnier de la viticulture moderne, cloné en 1876.

Le terroir – Gru

Chamoson bien sûr, quel autre terroir pourrait donner autant à un Silvaner? Du soleil à volonté et l’ombre des feuillus sont l’idéal pour laisser mûrir les raisins sur les sols caractéristiques en pierraille. Les ceps plongent leurs racines dans les alluvions, sur un lit de gravier et de sable, au pied de l’Ardevaz.

Le vin

Un jeu chromatique de jaune citron et de vert lime. Le nez hume du massepain et de la gelée de coing. Une ouverture complexe de réglisse qui confère au corps une vigueur agréablement fraîche. Légèreté, tout en confirmant une riche longueur en bouche.